Consumul de sparanghel

Pentru a fi consumat, sparanghelul tebuie sa fie proaspat, radacinile sa nu prezinte zgarieturi sau alte defecte. Se mai poate consuma si semiconservat sau preparat. Dupa recoltare insa, sparanghelul se tine in ladite acoperite cu un prosop, ferite de soare. Se pot lasa asa maxim 3 zile.

Sparanghelul este o planta specifica primaverii si are un gust asemanator cu cel al conopidei.  Este foarte apreciat in arta culinara datorita finetii gustului.